13K浪哥

煲仔饭是源于东地区的特色美食，属于粤菜系。我去东一直喜欢吃煲仔饭的。好久没去了有点想吃，家里没那种瓦罐。幸好我有神器，看到功能里有煲仔饭的那就试试吧。


先取大米用自来水清洗浸泡一个小时，然后也没青菜生菜。看到刚好还有一株莴笋，那就用它的?子点缀了.。香肠是必须的还有，再来点豆腐干。自己家里做菜没有刻板的教条灵活应用才行。



先把电饭煲的锅底到点食用油给匀抹了，因为不是瓦罐不用太多，这锅本来就不粘锅的.太油对身体也不太好，咳咳。



把已经浸泡过的大米放入电饭煲内，然后按正常的煮饭的加水量即可。



选择电饭煲的功能到煲仔饭按下开始。



趁?这个时间可以把配菜整理一下。





按我自己的口味调个汤汁。一勺老抽、二勺烧菜的黄酒、三勺白糖、四勺香醋。然后加点适量的开水把汤汁划开。



可以把切开的豆干放在汤汁里浸泡。



电饭煲的倒计时时间大概到1小时会蜂鸣提示的，这个时候先放入香肠铺匀关盖继续。



过个20来分钟，把豆干放入再把汤汁均匀倒入继续煮。



另取一锅放入适量的水，加点盐放点食用油点火。



水开放入莴笋?子烫到颜色变绿即可捞出滤去水，这?处理的?子会翠绿不容易变色。





好香哈，我们是吃了第一碗才记得要拍照的。这电饭煲第一次做煲仔饭觉得很容易的，结出的锅巴也不容易焦。比在外面吃的还少油，对健康也好有好处。摆盘是个学问，我很差的技术。



[ 本帖最后由 13K浪哥 于 2018-7-3 00:24 编辑 ]