[一代综师]早餐面包[13P]

1张图片“此款面包为自配方，做出的口感柔软香甜又膨松，准备明天早餐作为主食的其中一种(做了几次)很受家人喜欢。”食材明细主料高筋面粉500g辅料水150g白糖80g鸡蛋2个奶粉20g酵母5g调料食用油35g盐4g鸡蛋黄1个(刷皮用)甜香口味烤工艺一小时耗时神级难度早餐面包的做法步骤


1将面粉，白糖、奶粉、酵母盐放入面包机中混合均匀。


2再加入食用油、鸡蛋、水。


3面包机和面。


4和成面团并发酵。


5面团发酵完成。


6取出面团将面揉至均匀。


7分成均匀的面剂用(电子称称重)。


8放入烤盘上。


9二次发酵完成，均匀刷上鸡蛋黄液，放入已预热的烤箱中，180度烤21分钟(这是烤箱自动设置的度数与时间)。


10这个烤箱买来还是第一次使用，效果不错。


11做了10面包坯，分成2个模具才放下，卖相挺好。


12面包膨松又柔软，做为早餐食用很受家人欢迎。